|
|
Pastasalade Met Basilicumolie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
400 gram farfalle (zak 500 gram)
1 teen knoflook
30 gram basilicum
6 el olijfolie
25 gram pijnboompitten
250 gram cherrytomaatjes
2 potten gegrilde paprika`s (per pot a 295 gram inhoud)
1 blik artisjokken (400 gram)
20 gram Grana Padano (of kaas, gebruik dan wel 200 gram kaas)
1 zak rucola
Voorbereiding:
Farfalle koken volgens aanwijzingen op verpakking. Pasta afgieten en onder koud water afspoelen
Bereidingswijze:
Knoflook pellen
Met staafmixer basilicum met knoflook en olie fijnmalen. Zout en peper naar smaak toevoegen.
Pijnboompitten in droge koekenpan goudbruin roosteren.
Cherrytomaatjes doormidden snijden.
Gegrilde paprika in dunne repen snijden
Artisjokken (eerst laten uitlekken) in vier parten snijden.
Farfalle mengen met basilicumolie, pijnboompitten, tomaatjes, paprika en artisjok. Zout en peper naar smaak toevoegen.
Salade afgedekt in koelkast zetten.
Circa 1 uur voor opdienen eruit halen.
Tot slot de Grana Padano raspen.
Vlak voor serveren rucola door salade mengen en kaas erover strooien.
|
|
|